泉州经贸职业技术学院是经福建省人民政府批准组建的公办普通高等职业院校，现地处东亚文化之都、我国首批历史文化名城、古代海上丝绸之路起点、国际花园城市、著名侨乡-泉州市，坐落于鲤城区南环路，前临泉州母亲河晋江水，背倚著名风景区紫帽山，风光秀丽，交通便捷，总占地500余亩，建筑面积11.73万平方米。学院为福建省“五一先锋岗”单位、泉州市教育系统党政工共建“先进教工之家”、“泉州市2011-2013年文明单位”。‍
学院于2004年开始举办高职教育，‍前身为在原泉‍‍‍州商业学校和原泉州供销学校基础上合并的原泉州商贸学校，之后‍原泉州慈山财经学校于‍2009年成‍建制并入，实现了三校资源的整合‍‍。‍举办高职教育以来，学院与时俱进，以“育人为本，重德强技，服务社会”为办学宗旨，恪守“明‍德、善学、强技、力行”校训，坚持“内涵发展，质量立校，强化特色”的办学思路和“适应区域需求，突出经贸特色，培养合格人才”的办学理念，紧跟海西经济特别是泉州经济社会发展，合理设置专业学科，形成以商贸为主，兼顾电子、轻工的专业结构体系。‍        
学院现设有会计系、商务系、信息技术系、轻工系、经济管理系、公共基础部、继续教育部等7个教学系（部）和1个二级分院（慈山分院）；立足泉州、面向全省、辐射全国，开设21个专业（或方向）。拥有一支爱岗敬业、结构合理、具有较高教学水平、学术水平和富有创新精神的高素质教师队伍，其中高、中级职称教师占专任教师的70％以上，博士、硕士研究生学历教师占专任教师的40％以上，专业教师中双师素质教师占70％以上。近年来，学院科研成果显著，拥有《财务会计》等9门（福建）省级精品课程，会计专业等1个（福建）省级精品专业，会计专业群主干课程教学团队等1个（福建）省教学团队；5名教师被确定为福建省高校教学名师或荣获全国、省“优秀教师”、“优秀教育工作者“等荣誉称号；‍主持完成省、市级研究课题20多项；主编、参编教材或‍出版专著10多部；在《中国教育报》、《中国职业技术教育》、《中共党史研究》、《税务研究》等核心报刊杂志发表学术论文400多篇，提供“投资项目可行性研究”等技术服务80多项；与行业、企业共同开发课程10多门。‍学院还是全国财政职业教育教学指导委员会委员单位（福建高职院校仅1家）、泉州经贸职业教育集团理事长单位等。        
学院顺利通过教育部高等职业院校人才培养工作（福建省）试点评估。近年来，学院‍新生平均报到率达85％以上，毕业生初次就业率均达98％以上，用人单位对毕业生满意率均达95％以上。学院每年有三分之一以上的生源来自泉州，有五分之四以上的学生留在福建工作，有三分之二以上的毕业生留在泉州就业，在服务海西和泉州经济发展方面作出积极贡献。